您当前位置:网站首页 >> 水产图谱 >> 刺参

刺参

基本介绍:海参是生活在海边至8000米的海洋软体动物,据今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,颜色可随环境变化而变化。它一般夏季潜藏于石头地下休眠,硬如坚石,所以捕捉多在冬季或春季。

基本资料

名 称:刺参
俗 名:沙噀、灰参、海鼠、海参
拉丁文:Stichopus japonicus
英 文:Japanese sea cucumber
日 文:ナマコ
韩 文:
科 目:无足目、刺参科、海参属
刺参

产地产期

喜栖水流缓稳、海藻丰富的细沙海底和岩礁底。夏季水温高时行夏眠。环境不适时有排脏现象。再生力很强,损伤或被切割后都能再生。 辽宁、河北、山东沿海产量较多。春、夏、秋三季均生产。

形态特征

体呈圆筒状,长20-40厘米。前端口周生有20个触手。背面有4-6行肉刺,腹面有3行管足。体色黄褐、黑褐、绿褐、纯白或灰白等。

经济价值

刺参是我国20多种食用海参中质量最好的一种,烟台是最重要的产地之一。 海参中之极品——刺参在我国的黄海海域、渤海海域等均有分布。明末姚可成汇集的《食物本草》中,对海参的详细描述:“海参,坐东南海中,其形如虫,色黑,身多傀儡。一种长五六寸者,功擅补益。肴品中之最珍贵者也。味甘咸平,无毒,主补元气。滋益五脏六腑,去三焦火热。刺参(图4)”在《本草纲目拾遗》中,也有较详细的记载,并称海参的药用价值敌人参,故名“海参”。

其他资料

刺参


刺参

    一看刺针:优质的刺参有六排刺,个别极其优秀的有八排刺。稍差一些的四排刺,更差一些的次比较凌乱排列不均匀。刺以长,挺为佳,无断刺,伤刺

  二看体态:体态匀称,皮肤无穿孔,扭曲为佳

   三看口部:口部无开裂,个体小为佳

  四看切口:切口肉质外翻显示肉质肥厚

   五看色泽:日本芝幸参最为名贵,身上布满星点,色呈淡黄色

  六看盐花:切口无盐花为淡干参

上一篇:没有了
下一篇:阿根廷滑柔鱼