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卷折馒头蟹

基本介绍:卷折馒头蟹头胸甲平滑且宽大于长,背部隆起,表面带淡红色,前半部具疣状突起,中部有2条纵沟,后部具橘红色斑点及横行红色条纹。

基本资料

名 称:卷折馒头蟹
俗 名:虎斑蟹、馒头蟹
拉丁文:Calappa lophos(Herbst)
英 文:Shamefaced crab
日 文:トラフカラツバ
韩 文:범무늬만두게
科 目:十足目、馒头蟹科、馒头蟹属
卷折馒头蟹

产地产期

步足较小,弯曲时完全隐藏于头胸甲之下。卷折馒头蟹栖息于浅海水深40~100m泥砂质海底上,主要分布在我国东海、南海以及日本、泰国、印度尼西亚、澳大利亚、印度、斯里兰卡沿海和伊朗湾,非洲沿海。

形态特征

卷折馒头蟹头胸甲平滑且宽大于长,背部隆起,表面带淡红色,前半部具疣状突起,中部有2条纵沟,后部具橘红色斑点及横行红色条纹。眼窝小,前侧缘具颗粒状齿。螯足壮大,不对称,带有深紫色虎斑。大小:壳宽10cm

经济价值

肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高。肉滋补、消肿,壳活血化瘀。主散诸热,治胃气,理筋脉,消食;补骨髓,滋肝阴,充胃液,养筋活血,治疽愈核。

其他资料

卷折馒头蟹

卷折馒头蟹

   烹饪:卷折馒头蟹多肉而鲜甜,但膏少,以豉椒、豉汁及椒盐炒,都能取得很好的效果。

   选购:挑选卷折馒头蟹时以蟹身丰满、背部向上微隆为好,这样显示其肉质比较结实,鲜味更足。

   保鲜/蓄养:把蟹的两只蟹足用草包扎牢,使蟹不能爬动,减少蟹足脱落;并经常向其泼水,使蟹鳃腔内保存水分,以利于呼吸。

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