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1斤长江刀鱼卖8000元 天价鱼营养几何

2012年04月05日   来源:长江商报   浏览:2155次
专家表示,野生鱼和养殖鱼营养差别不大,长江流域亟需恢复生态链,让生态鱼产业健康发展。

    8000元一斤的长江刀鱼,你会买吗?近日,长江刀鱼被炒出“天价”,专家表示,野生鱼和养殖鱼营养差别不大,长江流域亟需恢复生态链,让生态鱼产业健康发展。

  市民魏婆婆听说小孩吃野生甲鱼很补,为给孙子买野生甲鱼,托亲戚拜朋友,足足花了3个月,才买到一条。“市场上很难找到,而有的小贩标榜卖的是野生的,但难辨真假。”魏婆婆说,最后一远房亲戚从江边弄了一条,一斤卖100多元。

  昨日,记者在武泰闸起义门水产市场看到,不少摊贩门口摆出了甲鱼,“家养的一斤25元,野生的一斤95元。”当记者询问是否为长江野生甲鱼时,一摊贩表示,很难弄到,不仅是现在禁渔,即便之前也是一货难求,“这里所谓的野生甲鱼是指湖里捞的。”

  事实上,不仅是甲鱼,长江里常见的江鲢也难寻踪迹。常年在集家嘴码头靠捕鱼为生的张师傅(化名)说,如今,在长江里捞江鲢也不是件容易的事情,前几天,有个渔民捞到一条3斤左右的江鲢,一买家出价30元一斤,他都没舍得卖。“个头小点的船头价在15元到20元一斤。”

  水产市场上,更是难见长江野生鱼的身影。白沙洲水产批发市场内一水产批发大户表示,以前带着卖过点,但是价格高不好卖,如今长江野生鱼的量少难拿货,多直接供给高档酒店和餐馆了,很少流入到批发和零售市场。要买长江野生鱼需要提前预定,但拿不拿得到货要看运气。

  武汉市渔政处相关人士表示,去年初长江水位明显下降,加之近几年拦河筑坝等水利工程的建设,导致长江流域鱼类资源锐减,不仅数量有所减少,部分品种面临“绝种”。

  专家:与养殖鱼营养价值差别不大

  华中农业大学水产学院教授、博士生导师龚世园认为,野生江鱼和养殖鱼在营养价值上差别不大,野生江鱼之所以给消费者留下好印象是因为其独特的味道,但是味道和营养价值并不存在必然联系。

  如何辨别野生江鱼和养殖鱼呢?龚世园认为,最简单的办法就是看鱼的身材,如果是小蛮腰而且整个身材比较匀称,是野生江鱼的可能性大一些;如果腰很粗,且不匀称,整体肥胖,则很有可能是养殖鱼。“因为鱼类和人一样,如果在自然状态下经常运动,勤于劳动,身材会很有型,如果锻炼较少,容易发福。”

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